酒っこの話

初めまして。1月から営業部を担当しております。安部と申します。よろしくお願いします。 私は日本酒=頭痛のイメージしかなかったのですが、新潟で青木酒造『鶴齢』に出会い、洗礼された醸造工程で醸された地酒を初めて飲んだ(飲まされた)瞬間から日本酒の虜となりその後、各地の地酒を飲み歩くうちに、地元秋田に次世代の酒造り集団がいることを知りました。 従来は酒蔵の当主(経営者)がいて酒造りは杜氏が醸すのが慣例で…